Aneka Resep Sahur Sederhana untuk Sahur Pertama Bulan Ramadan 2026
Bulan Ramadan akan segera tiba, dan salah satu hal yang perlu dipersiapkan adalah hidangan sahur. Terutama untuk sahur pertama, penting untuk menyajikan menu yang menggugah selera namun tetap praktis dan cepat dalam pembuatannya. Salah satu pilihan terbaik adalah aneka sup yang bisa menjadi menu utama atau pelengkap saat sahur.
Berikut ini beberapa resep sup sederhana yang bisa Anda coba di rumah, mulai dari sup pangsit pokcoy hingga sup udang jamur kuping. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat satu hidangan sup berkisar antara 30 hingga 45 menit, dan cara membuatnya juga cukup mudah.
Sup Pangsit Pokcoy
Bahan Pangsit:
– 30 lembar kulit pangsit siap pakai
Bahan Isi:
– 100 gram dada ayam fillet, cincang halus
– 150 gram tahu, cincang kasar
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan tepung sagu
– 1 butir telur
– 1 sendok teh kecap ikan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh minyak wijen
Bahan Sup:
– 3 siung bawang putih, goreng, memarkan
– 1.500 ml kaldu ayam
– 1 batang seledri, buat simpul
– 3 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 batang daun bawang, potong bulat 1 cm
– 200 gram pokcoy, potong-potong
Cara Membuat:
1. Untuk membuat isi, aduk rata ayam cincang, tahu, bawang putih, tepung sagu, telur, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen lalu aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit kemudian beri adonan isi, lipat pangsit dan rekatkan tepiannya dengan air.
3. Rebus pangsit di dalam air mendidih sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
4. Untuk membuat supnya, rebus kaldu ayam, seledri, dan bawang putih sampai mendidih dan harum. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir kemudian masak sampai mendidih.
5. Tambahkan pangsit rebus, daun bawang, dan pokcoy lalu aduk rata dan masak sampai matang.
Sup Daging Jamur Hioko
Bahan:
– 150 gram daging sukiyaki, potong-potong
– 50 gram baby pokcoy, belah 2 bagian
– 2 buah tofu kecil, potong-potong, goreng berkulit
– 75 gram jamur hioko, seduh, potong-potong
– 6 buah bakso ikan, belah dua
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1/4 sendok makan merica bubuk
– 2 sendok makan saus tiram
– 2.000 ml kaldu daging
– 3 1/2 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 3 sendok makan air
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan margarin lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan jamur, bakso ikan, garam, gula, merica, dan saus tiram lalu tuang kaldu daging, masak hingga mendidih lalu tambahkan tofu.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, tambahkan pokcoy dan minyak wijen kemudian aduk hingga mendidih.
Sup Tomat Pasta
Bahan:
– 150 gram daging sandung lamur, dipotong kotak
– 2000 ml air
– 100 gram makaroni, direbus setengah matang
– 3 siung bawang putih, dicincang halus
– 1 buah bawang bombay, dicincang halus
– 2 buah wortel, dipotong kotak kecil
– 200 gram kentang, dipotong kotak kecil
– 5 buah tomat, diparut
– 5 sendok makan saus tomat
– 3 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus daging dan air sampai berkaldu dan daging empuk kemudian ambil kaldunya 1500ml.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan wortel dan kentang lalu aduk rata.
4. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, merica, dan gula pasir lalu aduk rata.
5. Masukkan kaldu daging kemudian rebus sampai mendidih.
6. Tambahkan makaroni dan biarkan sebentar lalu angkat.
Sup Makaroni
Bahan:
– 1 buah jagung manis direbus, dipipil
– 250 gram tetelan
– 2500 ml air
– 100 gram makaroni kecil, direbus setengah matang
– 1 buah wortel, dipotong bulat 1 cm
– 100 gram jamur merang, dibelah 2 bagian
– 4 1/4 sendok teh garam
– 1 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 tangkai daun bawang, dipotong 1 cm
– 2 sendok makan minyak untu menumis
Bumbu Halus:
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cm kunyit
– 2 cm jahe
Cara Membuat:
1. Rebus tetelan dan air sampai berkaldu.
2. Lalu ambil kaldunya sebanyak 2.250 ml kemudian rebus kembali.
3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Masukkan wortel dan jagung kemudian masak sampai setengah matang.
5. Tambahkan jamur, garam, gula pasir, dan merica lalu masak sampai mendidih dan matang.
6. Masukkan makaroni dan daun bawang, biarkan sebentar lalu angkat.
Sup Udang Jamur Kuping
Bahan:
– 250 gram udang jerbung, buang kulitnya, belah punggungnya
– 3 lembar jamur kuping, seduh, potong-potong
– 50 gram kapri, siangi
– 100 gram jagung manis pipil
– 50 gram soun, rendam air dingin
– 3 siung bawang putih, iris tipis, goreng, memarkan
– 1 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 blok kaldu ayam
– 1 tangkai seledri, ikat
– 1200 ml air
Cara Membuat:
1. Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, kaldu ayam blok, dan seledri lalu masak sampai harum.
2. Masukkan kapri lalu masak sampai mendidih kemudian tambahkan udang, jamur kuping, jagung manis pipil, dan soun.
3. Masak sampai matang.
